VDP.Ortswein
Ilbesheim Riesling vom Landschneckenkalk trocken
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus den unteren Südhänge der Ilbesheimer Kalmit. Zum Teil werden Trauben aus jüngeren Anlagen unserer Großen Lagen und Erste Lagen rund um die Kalmit verwendet.
| WEIN | saftig reife Frucht, Aromen von Steinobst, feine Salzigkeit im Abgang, kalkiger Grip, elegant, mit animierender Säure unterlegt |
| BODEN | Tertiärer Landschneckenkalk vermischt mit Mergel und Gehängelehm |
| LESE | späte Lese, extrem selektive Handlese |
| AUSBAU | Schonenden Verarbeitung der Trauben, kontrollierte Gärung, lange Hefelagerung, Stahltank, zusätzliche Reife bis zur Abfüllung Mitte Mai |
| LAGERFÄHIGKEIT | 5–8 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | helle Fleischgerichte, Krustentiere, Fisch in allen Variationen |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 10 °C |
| ANALYSE | A 13,0 %vol, S 7,1 g/l, RZ 5,7 g/l |
