Edelsüß

Riesling Auslese

Die Rieslingtraube ist für uns die große weiße
Traubensorte Deutschlands. Sie erhebt aufgrund ihrer
Fähigkeit die Charakteristiken einer Weinbergslage
zum Ausdruck zu bringen und ihrer Langlebigkeit zu
Recht den Anspruch, die feinste Weißweinsorte der Welt
zu sein. Nach Ansicht vieler Ampelographen wurde die
Sorte Riesling aus Wildreben des pfälzischen Auwaldes
ausgelesen. Verbreitet ist die Rieslingrebe in allen
Klimagebieten, die von der geographischen Breite oder
nach der Höhenlage zu den gemäßigten Klimaregionen
gehören – kein Wunder, dass hauptsächlich deutsche
Anbaugebiete zum Rieslinganbau prädestiniert sind.

WEIN	konzentierte Süße und Säure, aus überreifen Trauben gekeltert, Duft nach reifer Birne und Honig, perfekte Balance zwischen Süße und Säure
BODEN	kalkhaltige Böden
LESE	extrem aufwendige Handlese, streng selektionierte überreife Trauben
AUSBAU	temperaturkontrollierte Gärführung, Stahltank
LAGER­FÄHIGKEIT	15 Jahre
ESSENS­EMPFEHLUNG	als Aperitif, zum kräftigen Käse, Dessertwein
ANALYSE	A 7,5 %vol, S 9,5 g/l, RZ 133,5 g/l