Edelsüß
Riesling Auslese
Die Rieslingtraube ist für uns die große weiße
Traubensorte Deutschlands. Sie erhebt aufgrund ihrer
Fähigkeit die Charakteristiken einer Weinbergslage
zum Ausdruck zu bringen und ihrer Langlebigkeit zu
Recht den Anspruch, die feinste Weißweinsorte der Welt
zu sein. Nach Ansicht vieler Ampelographen wurde die
Sorte Riesling aus Wildreben des pfälzischen Auwaldes
ausgelesen. Verbreitet ist die Rieslingrebe in allen
Klimagebieten, die von der geographischen Breite oder
nach der Höhenlage zu den gemäßigten Klimaregionen
gehören – kein Wunder, dass hauptsächlich deutsche
Anbaugebiete zum Rieslinganbau prädestiniert sind.
| WEIN | konzentierte Süße und Säure, aus überreifen Trauben gekeltert, Duft nach reifer Birne und Honig, perfekte Balance zwischen Süße und Säure |
| BODEN | kalkhaltige Böden |
| LESE | extrem aufwendige Handlese, streng selektionierte überreife Trauben |
| AUSBAU | temperaturkontrollierte Gärführung, Stahltank |
| LAGERFÄHIGKEIT | 15 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | als Aperitif, zum kräftigen Käse, Dessertwein |
| ANALYSE | A 7,5 %vol, S 9,5 g/l, RZ 133,5 g/l |
