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Last Minute Fässer

Fast in letzter Minute wurden heute neue Stückfässer geliefert. 1200 liter umfasst dieses gebräuchliche Gebinde aus Eiche. Der Unterschied zum 225liter Barriquefass besteht darin, dass das Holz nicht getoastet ist und die Fässer wesentlich länger belegt sind. Das Stückfass gibt eher feinwürzige Tannine an den Wein ab, barrique eher Aromen von Karamell, Kaffee, Vanille und Rauch.

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