VDP.Ortswein
Ilbesheim Riesling vom Landschneckenkalk trocken
Die Trauben für unseren Riesling Ortswein stammen aus den unteren Südhängen der Ilbesheimer KALMIT. Sie verleihen ihm die klassische, für diese Lagen typische Kalkwürze. Er ist der "kleine Bruder" unseres KALMIT Riesling GG.
| WEIN | Saftige Frucht nach “fester” Aprikose, feine Würze, elegante Frische, herrlicher Trinkfluss. |
| BODEN | Tertiärer Landschneckenkalk vermischt mit Mergel und Gehängelehm |
| AUSBAU | Selektive Handlese. Eine schonende Ganztraubenpressung. Die spontane Gärung und der Ausbau erfolgt zu 100% in kleinen Edelstahlgebinden. |
| LAGERFÄHIGKEIT | 5–8 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | Helle Fleischgerichte, Krustentiere, Fisch in allen Variationen |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 10 °C |
| ANALYSE | A 12,5 %vol, S 6,6 g/l, RZ 3,9 g/l |
