Sekt

Blanc de Noirs Sekt brut Nature

Nach dem Vorbild der Champagne pressen wir unsere Trauben extrem schonend und benutzen zur Sektbereitung nur das Kernstück, die Cuvée. Der Vorlauf und die gerbstoffreiche Taille wird nicht verwendet.
Um dem Sekt mehr Komplexität zu verleihen, haben wir uns in den letzten Jahren ein Depot an Reserveweinen im kleinen Holzfass aufgebaut, die wir je nach Jahrgang in unterschiedlichem Maße einsetzen.

 
WEIN Präziser, mineralischer, knochentrockener Sekt mit eleganter Perlage und feiner Cremigkeit. Cuvée aus Pinot noir und Pinot meunier
ESSENS­EMPFEHLUNG Er passt ausgezeichnet zu Sushi, Lachs, Jakobsmuscheln und Meeresfrüchte aller Art.
TRINK­TEMPERATUR ca. 5 °C
ANALYSE A 12,5 %vol,
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