VDP.Sekt
Cabern:et Pinot Rosé Sekt brut
NEU IM SORTIMET – ein feines Zusammenspiel aus Cabernet Sauvignon und Spätburgunder. Die beiden Rebsorten vereinen sich ideal in unserem neuen Rosé-Sekt: 20 Monate Hefelager verleihen ihm Tiefe und Komplexität, begleitet von präziser Frucht und zarten briochigen Noten. Die dezente roséfarbene Tönung und das elegante Aromenspiel machen den Cabern:et Pinot Rosé Brut zu einem frischen Aperitif – ebenso charmant als Essensbegleiter.
| WEIN | Méthode traditionelle. Aromatische frische feine Frucht begleitet von animierender Säure. Beerig-herbe Aromen von Himbeere, etwas wilde Erdbeere, Johannisbeere und einem Hauch grünem Paprika im Abgang. Elegante Perlage. |
| LESE | Selektive, frühe Handlese der Trauben in kleine 8 kg Boxen. Aus kühlen Lagen mit kalkhaltigen Böden. |
| AUSBAU | Schonendes Befüllen der Kelter per Hand und als ganze Trauben mit niedrigen Drücken gepresst. Gärung und Ausbau der Grundweine ohne Schwefel im gebrauchten Barrique. Nach der Tiragefüllung 20 Monaten Lagerung auf der Hefe und mit 4g/L Dosage im Weingut degorgiert. |
| ESSENSEMPFEHLUNG | Passt hervorragend zu Terrinen, Pasteten, Gemüsequiche, Garnelen vom Grill. |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 6 °C |
| ANALYSE | A 12,0 %vol, RZ 4,0 g/l |
