VDP.Erste Lage
Ilbesheimer Westerberg Riesling trocken
Westhang der Ilbesheimer KALMIT. Die Lage zeichnet sich durch kühle Temperaturen und sehr alte Reben aus. Die Frische und Eleganz bleibt nicht zuletzt durch animierende Säure im Wein erhalten.
| WEIN | Feine filigrane Frucht, Limette und weißem Weinbergspfirsich, dunkle Würze, salzige Mineralität im Abgang, gut strukturiert, puristisch und präzise. |
| BODEN | Ein sehr steiniger Klakboden. |
| AUSBAU | Selektive Handlese. Schonende Ganztraubenpressung. Spontane Gärung im Edelstahl mit geringer Vorklärung. |
| LAGERFÄHIGKEIT | 10 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | Meeresfrüchte, Fisch z.B. gebratener Zander mit Kräutersoße, exotisch orientalische Küche |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 12 °C |
| ANALYSE | A 12,5 %vol, S 7,2 g/l, RZ 0,4 g/l |
