Kalkfels

KALKFELS Chardonnay

Wir präsentieren unsere neue Weinlinie Kalkfels, die den einzigartigen Charakter der kalkreichen Böden der kleinen Kalmit einfängt. Diese außergewöhnliche Lage bringt Weine mit beeindruckender Struktur und Tiefe hervor.

WEIN	Frisch, elegant, nahezu puristisch und fein balanciert. Feine Cremigkeit unterlegt mit angenehm unaufdringlichem Holz. Kalkige Mineralität in der Nase und am Gaumen. Viel Druck im Mund, dezente hellere Frucht. Tolles Reifepotential und fantastischer Essensbegleiter.
BODEN	Gewachsen auf den einzigartigen Kalkfelsen der Kleinen Kalmit.
AUSBAU	Selektive Handlese. Die Trauben werden leicht angequetscht und direkt gepresset. Spontane Gärung im Barrique ohne Vorklärung. Der Ausbau in 50% neuem Holz. 9 Monate Fassreife auf der Vollhefe.
LAGER­FÄHIGKEIT	10 Jahre
ESSENS­EMPFEHLUNG	Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln, Hummer, gegrillter Pulpo, klassischer Spargel, Iberico Kotelett vom Grill, helles Fleisch. Risotto
ANALYSE	A 13,0 %vol, S 6,1 g/l, RZ 1,2 g/l