VDP.­Erste Lage

Arzheimer Klingenwingert Weißer Burgunder trocken

Osthang der Kleinen Kalmit nach Landau abfallend. Der Klingenwingert ist eine klassische Osthanglage mit viel Morgensonne und früher Wärme. Der Boden ist ein tiefgründiger Lösslehmboden mit sehr hohem Aktivkalkgehalt und guter Wasserspeicherkapazität. Eine optimale Burgunderlage. Sie unterstützt die Fülle und den Schmelz unter Wahrung der Eleganz und Mineralität.

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WEIN Kraftvoller aber dennoch feiner Weißburgunder mit Spannung, Würze und Cremigkeit. Reife saftige Frucht gepaart mit mineralischen steinigen Aromen. Dezent feine Röstaromen, etwas gelbgrüne Birne.
BODEN Löss/Lehm mit hohem Kalkanteil
AUSBAU Nach der selektiven Handlese werden die Trauben im Weingut nochmals sortiert und sehr schonend verarbeitet um die bestmögliche Finesse, Frische und Spannung zu erhalten. Die Trauben werden nur leicht gequetscht. Ohne Maischestandzeit werden die Trauben gekeltert, leicht vorgeklärt und gehen mit natürlichen Hefen in die Gärung. Ausbau im Holzfass.
LAGER­FÄHIGKEIT 8-10 Jahre
ESSENS­EMPFEHLUNG Kalbfleisch, gegrilltes Carée vom Iberico Schwein, Fisch auf der Haut gebraten und kräftig gewürzt
TRINK­TEMPERATUR ca. 10 °C
ANALYSE A 13,5 %vol, S 6,5 g/l, RZ 4,6 g/l
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