VDP.­GROSSE LAGE

Kirchberg Riesling GG trocken

Das geschützte Kernstück der Kleinen Kalmit, Süd-Südwesthang, teilweise querterrassiert. Die Kalmit entstand während der Absenkung des Oberrheingrabens im Tertiär. Poröser Landschneckenkalk als Basis und die wechselnden Oberböden wie Löß, Mergel oder Gehängelehm, machen dieses Terrain so besonders. Kirchberg ist eine alte Ilbesheimer Einzellage. Bereits in den 50er Jahren unterhielt die damalige Weinbauschule aufgrund der außerordentlich guten Bedingungen und des hohen Kalkgehaltes eine Versuchsparzelle für den Weißburgunderanbau.

2017 | 2016 | 2015 | 2014  
WEIN klare, saftige Frucht, straff, frische Säure, Kompakt, salzig, kühle Rauchigkeit, großes Potenzial
BODEN extrem hoher Kalkgehalt, tertiärer Landschneckenkalk
LESE extrem selektive Lese per Hand
AUSBAU schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärführung, Vergärung im Stahltank, Lagerung im Halbstückfass bis zur Abfüllung im August
LAGER­FÄHIGKEIT 10 Jahre und mehr
ESSENS­EMPFEHLUNG Seafood in allen Variationen, besonders gut zu Austern oder Jakobsmuscheln, Poularde aus dem Ofen
TRINK­TEMPERATUR ca. 12 °C
ANALYSE A 13,0 %vol, S 7,2 g/l, RZ 7,3 g/l
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