VDP.­Orts­wein

Ilbesheim Weißer Burgunder vom Landschneckenkalk trocken

Die Trauben für diesen Weißburgunder stammen aus den unteren Südhänge der Ilbesheimer Kalmit. Zum Teil werden Trauben aus jüngeren Anlagen unserer Großen Lagen und Erste Lagen rund um die Kalmit verwendet.

2019 | 2018 | 2017 | 2016  
WEIN frische Brillianz, cremig-saftige Frucht, feinmineralische Noten im Abgang, harmonisch/balanciert, elegante Textur
BODEN Tertiärer Landschneckenkalk vermischt mit Mergel und Gehängelehm im Untergrund. Lösshaltiger tiefschichtigerer Oberboden.
LESE späte Lese, extrem selektive Handlese
AUSBAU Schonenden Verarbeitung der Trauben, lange Hefelagerung, Stahltank, zusätzliche Reife bis zur Abfüllung Mitte Mai
LAGER­FÄHIGKEIT 5–8 Jahre
ESSENS­EMPFEHLUNG gebratener Zander mit Birnenrisotto, Geflügel, Meeresfrüchte, helle Flesichgerichte, Steinpilzrisotto
TRINK­TEMPERATUR ca. 10 °C
ANALYSE A 14,0 %vol, S 6,2 g/l, RZ 3,2 g/l
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