VDP.Gutswein
Spätburgunder trocken
Die Trauben für unseren Spätburgunder Gutswein stammen aus verschiedenen Lagen. Die Böden auf denen hier die Reben wachsen sind stark vom Kalk geprägt.
| WEIN | Kirschfrucht mit einem Hauch Cassis, tolle Würze, saftig, herrlicher Trinkfluß, dezenter Holzeinsatz, leicht rauchig, ein prima Pinot zu allen Gelegeheiten, gerne auch leicht gekühlt servieren. |
| AUSBAU | Selektive Handlese. Spontane Maischgärung mit teilweise ganzen Trauben. Der Ausbau 12 Monate im gebrauchten Barrique. Unfiltrierte Füllung. Darauf folgend 3 Jahre Flaschenreife bevor der Wein in den Verkauf kommt. |
| LAGERFÄHIGKEIT | 3 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | Gegrilltes Fleisch, Kalbfleisch, italienische Küche |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 12 °C |
| ANALYSE | A 13,0 %vol, S 5,1 g/l, RZ 0,3 g/l |
