VDP.Gutswein
Chardonnay & Weißburgunder trocken
Auf unseren kalkhaltigen Böden gedeihen Chardonnay & Weißer Burgunder besonders gut. Die beiden Rebsorten sind Partner für unser elegantes Burgundercuvée. Es besteht aus 70% Chardonnay und 30% Weißburgunder.
| WEIN | Gelbe saftige Steinobstfrucht, feine Würze, moderate Säurestruktur. Ein Wein für viele Trinkanlässe. |
| AUSBAU | Selektive Handlese. Nach der schonenden Pressung erfolgt der Ausbau in 80% Barrique und Halbstückfass und 20% Edelstahl. Spontane Gärung und längere Lagerung auf der Vollhefe. |
| LAGERFÄHIGKEIT | 3-5 Jahre |
| ESSENSEMPFEHLUNG | Gebratener oder gegrillter Fisch, mediterane Küche, aromatische Gemüsegerichte und asiatische Küche, toller Aperitif Wein, |
| TRINKTEMPERATUR | ca. 10 °C |
| ANALYSE | A 12,5 %vol, S 5,9 g/l, RZ 4,4 g/l |
