VDP.­Guts­wein

Sauvignon blanc trocken

Sauvignon Blanc, auch Blanc Fumé, Sauvignon Jaune oder Muskat-Sylvaner genannt, ist eine Weißwein-Rebsorte mit ungewisser Herkunft, aber starker Verbreitung. Unser Sauvignon blanc ist bewußt in kühleren Lagen gepflanzt um die Frische und Leichtigkeit zu erhalten. Er wächst auf eher kräftigen, tonhaltigen Böden.

2018 | 2017 | 2016  
WEIN feine Stachelbeere, pink Grapefruit, Litschi und ein Hauch grüner Apfel im Abgang, grazile Frische, typisch grasig-vegetativ, langer Nachhall mit exotischem Anhauch,
LESE selektive Handlese
AUSBAU Schonenden Verarbeitung der Trauben, Kaltmazeration, kontrollierte Gärung, Stahltank
LAGER­FÄHIGKEIT 3-5 Jahre
ESSENS­EMPFEHLUNG perfekter Aperitifwein, eisgekühlt auf Terrasse und Balkon, zur leichten Sommerküche, Salat mit Ziegenkäse
TRINK­TEMPERATUR ca. 10 °C
ANALYSE A 12,0 %vol, S 7,7 g/l, RZ 3,6 g/l
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